AGROFORESTERIE : Pourquoi planter des chênes truffiers dans les vignes
L’agroforesterie est devenu un terme à la mode. Recréer un écosystème le plus naturel possible pour nos cultures, telle est l’ambition de cette nouvelle discipline.
Prendre le temps, d’observer, de penser… la vigne est une liane qui poussait en milieu forestier. D’ailleurs, les premières cultures de la vigne par les grecs et les romains se faisaient en symbiose avec des arbres. Il reste encore, dans la région, quelques parcelles de vignes qui poussent dans les arbres.
Notre terroir est propice aux chênes, ceux-ci poussent naturellement dans notre domaine.
En complément, les mycorhizes, symbioses champignon-racine, jouent un rôle déterminant au vignoble. Échange de nutriments, meilleure tolérance au stress hydrique, maintien du sol font partie des bénéfices avérés de la mycorhization.
La formation de mycorhizes est un phénomène courant dans le monde végétal : 80 % des plantes terrestres, dont la vigne, font des mycorhizes. Une symbiose champignon-racine fréquente, intéressante pour la vigne (meilleure tolérance à certains pathogènes, au stress hydrique, etc.) et qui participe ainsi à la qualité du raisin.
La relation vigne-champignon n’est pas spécifique. Il existe environ 250 espèces de champignons capables de former des mycorhizes avec 80 % des plantes terrestres (dont les tuber). Sur un même pied de vigne adulte, on peut trouver des mycorhizes établies avec plusieurs champignons différents.
Ces deux points sont importants car la quantité et la diversité des mycorhizes peuvent influencer sur leur efficacité. Les pratiques d’enherbement, d’engrais verts, d’agroforesterie, augmentent la diversité sur la parcelle et sont donc favorables.
Par définition, un chêne truffier est un chêne qui a été mycorizé et qui apporte ainsi sont réseau.
Face à ces observations, quoi de plus logique que de planter des chênes truffiers dans les vignes. 20 à 25 % de la production de sucres de la vigne est exudée par les racines pour nourrir la rhizosphère. La truffe, comme tout champignon, a besoin de sucre pour se développer mais ne sait pas le produire, cqfd.
Enfin, la canopée d’un arbre permet de rafraîchir l’air ambiant et de créer un microclimat protecteur contre le réchauffement climatique ou le gel.
Ces quelques constats et observations nous ont conduit à mener un programme de plantation de chênes truffiers pubescents (adaptés au climat méditerranéen) dans nos parcelles de vignes.