Les Sens Rouge - AOC Ventoux 2018

Les Sens Rouge - AOC Ventoux 2018

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Exposition Nord-Ouest, en coteau. Grenache (60%) et Syrah (30%) de 53 ans sur sol argileux, Mourvèdre de 50 ans sur terroir argilo-limoneux.

Le millésime 2018, plutôt humide, présente un vin subtil au style bourguignon au nez avec de beaux arômes et une très belle longueur en bouche.

Vinification : Vendanges manuelles – Cépages Vinifiés et élevés indépendamment. Vendanges très tardives pour le mourvèdre.

Elevage 6 mois en demi-muids de 600l pour le grenache et 6 mois en futs de plusieurs vins pour Syrah et Mourvèdre, puis deux ans en cuve pour le vin assemblé. 14,5° alcool. 

Notes de Dégustation : Robe rubis, nez expressif mêlant fruits rouges, réglisse avec des notes d’orange. Palais dense, minéral et aromatique, élégant. 

Accord mets-vin : filet mignon de porc, magret de canard, fromage de brebis, gouda.

Température de service 16-17° C - A boire d’ici 2026