Les Justes reprend l'assemblage de notre Les Sens Rouge avec 60% Grenache 30% Syrah 10% Mourvèdre mais avec un élevage partiel de 12 mois en fûts de chêne.
Cela confère plus de subtilité et de finesse à ce vin typique de notre appellation.
Vinification : Vendanges Manuelles - Durée de cuvaison 25 jours - Elevage 3 ans en cuve et 1 an en fûts de chêne de 4 vins. 14,5° Alcool
Accords Mets-Vin : Bœuf en sauce, gibiers, fromage de brebis, Gouda ou Edam
Température de service : 16-17°C - Ouvrir une heure avant ou carafer - A boire d'ici 2026