Fable de la Colline - AOC Ventoux 2020
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Fable de la Colline - AOC Ventoux 2020

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Ce Rosé à dominante de Grenache et Cinsault présente la particularité d'avoir été élevé 6 mois en fut de chêne sur des lies de vin blanc.

Cela lui confère plus de structure, de complexité mais sans présenter de notes boisées (les futs utilisés ont déjà plusieurs vins)

Découvrez ce Rosé plus gourmand révélant encore plus d'arômes et de complexité : idéal pour accompagner tout un repas  !

Vinification : Vendanges manuelles - Pressurage direct, fermentation en cuve inox à basse température (16 à 17°C). Elevage 6 mois en fut de Chêne avant mise en bouteille. 12° d'alcool

Dégustation : Couleur rose violacée, nez de fruits rouges et agrumes, notes florales. Bouche bien équilibrée, à la fraicheur saline, fruit persistant. 

Accord mets-vin : En accompagnement de tout un repas l’été, lors d'une soirée en amoureux en Provence.... avec salade niçoise, encornets à la Seitoise, Mimolette...

Température de service 8-10° C - A boire d’ici 2023

 

Parée de sa bouteille Bourguignonne Agape, de son packaging à plat et de son bouchon au logo Saint Pons, cette livrée magnifie ce vin.