Grenache et Cinsault ont été taillés tardivement fin mars pour une maturité mi-septembre et présenter ainsi un faible taux d’alcool avec de la vivacité.
Notre terroir et l’exposition de nos parcelles apportent une fraicheur unique à ce Rosé fruité et élégant, typique de l’appellation Ventoux.
Vinification : Vendanges manuelles - Pressurage direct, fermentation en cuve inox à température maitrisée (18 à 19°C).
Elevage 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille. 12,5°
Notes de Dégustation : Couleur rose violacée, nez de fruits rouges et agrumes, notes florales. Bouche bien équilibrée, à la fraicheur saline, fruit persistant.
Accord mets-vin : A déguster en apéritif, avec une salade niçoise, des viandes ou poissons grillés, des plats provençaux (supions, Aïoli...).
Température de service 8-10° C - A boire d’ici 2024