Les Jarres s'invitent au Château Saint Pons !

Nouveauté 2021, nous avons réceptionné deux jarres Tava en terre cuite pour la vinification et l'élevage de nos cuvées phares : Puissance de Syrah et Mandala Blanc !

Ces jarres permettent un élevage tout en douceur tout en conservant la fraicheur et les arômes des vins sans apporter les tanins boisés des fûts de chêne.

Un assemblage précis permettra de révéler toute la subtilité de ces cuvées à dominante de Syrah pour l'une et à dominante de Roussanne pour l'autre.

A découvrir dès le printemps 2022 pour le Mandala Blanc et en 2023 pour notre Puissance de Syrah !